準備時間: 15分
調理時間： 15分
2人分

＜材料＞
固めの豆腐 1パック
スイートコーン 1カップ
枝豆 1カップ
ブロッコリー半分
大根2本
玄米2カップ
赤キャベツの千切り 1カップ
かぶ 1/2個
きゅうりスライス1/2本
炒め用オリーブオイル 大さじ1

ソース
醤油 大さじ1
砕いた生姜 小さじ山盛り1杯
潰したニンニク 小さじ山盛り1杯
ハチミツ 大さじ1
シラチャ 小さじ1

お好みでどうぞ
わさび
ジンジャーピクルス
マヨネーズ
ゴマ

＜作り方＞
1. 大きめのボウルに醤油、シラチャ、ハチミツ、しょうが、にんにくを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
2. 豆腐を開いてペーパータオルの上に置き、余分な水分を絞る。乾いたら、半分に切り、約3cm幅の角切りにする。豆腐をマリネ液に漬ける。
3. ご飯を炊く。
4. ご飯を炊いている間、豆腐を漬けておく。
5. 30分後、焦げ付かない大きめのフライパンに油をひき、中火にかける。
6. すべての野菜をみじん切りにし、玄米を2つのボウルに分ける。ブロッコリーの小房、スライスした大根、スライスしたキュウリ、トウガラシ、レッドキャベツ、スイートコーン、枝豆をご飯の上に並べる。
7. 残りのマリネ液を豆腐にかけてよく混ぜ、野菜の上にのせる。
8. 残りのマリネ液をかけ、ゴマをふる。
9. お好みで生姜、わさび、マヨネーズ、醤油をかけていただく。