＜材料＞
小さなロールパン10～12個分
生地
強力粉 2カップ
有塩バター90グラム（室温）
トリムミルク 2/3カップ
シナモン 1つまみ
塩 ひとつまみ
詰め物用
有塩バター 120g
ハチミツ 大さじ2
シナモン 小さじ3
上白糖 大さじ1
刻んだアーモンド 1カップ（フィリング用2/3、トッピング用1/3）
フレッシュまたはフリーズドライのラズベリー ½カップ

アイシング用
アイシングシュガー 1カップ
お湯小さじ2～3
シナモン 小さじ1

＜作り方＞
1. オーブンを180度に予熱する。
2. ボウルに小麦粉をふるい入れ、みじん切りにしたバターを指先で小麦粉にすり込む。
3. 中央に穴を開け、牛乳を入れる。軽く混ぜて柔らかい生地を作る。
4. 軽く打ち粉をした台の上で、生地がなめらかになるまで数分間こねる。
5. 生地を厚さ5～7mmの長方形に伸ばす。
6. 詰め物を作る。バター、ハチミツ、シナモン、砂糖を電気ビーターで軽くふわふわになるまで泡立てる。長方形の生地にまんべんなく塗る。
7. アーモンドの3/4量とラズベリーを蜂蜜の上に散らす。
8. 生地を長辺から巻き、鋭利なナイフで3cm幅に切る。
9. ラップを敷いたトレーに生地を並べる（具材がこぼれないようにするため）。
10. 20～30分、または黄金色になるまで焼く。
11.オーブンで焼いている間にアイシングを作り、冷ましてとろみをつける。
12.パンが冷めたら、アイシングをかけ、残りのアーモンドとラズベリーを散らす。
13. 離して盛り付ける。